葡萄品種

白福爾/Folle Blanche

白福爾(Folle Blanche)與白玉霓、鴿籠白并稱白蘭地三???,是釀造白蘭地的主要品種。在法國盧瓦爾河谷地區,白福爾被稱為Gros Plant。白福爾釀制的白葡萄酒呈淺黃色,果香清爽,回味長,但酒精度低,酸度較高,這使它更適于蒸餾。除了干邑和雅馬邑地區外,白福爾葡萄在盧瓦爾河谷的南特(Pay Nantais)地區有大約3000公頃的種植面積,除了生產白蘭地外,主要用于生產佐餐酒,特征是新鮮、酸度明顯、帶有青蘋果和檸檬的香氣,適合搭配貝類海鮮。
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